138-5440-6333

內頁導航

聯係亚游

聯係人:朱總

廠家地址:山東省諸城市龍都街道土牆工業園

手機:13854406333

電話:0536-6187186

傳真:0536-6187186             

電子郵件 : 3357064502@qq.com

巴士殺菌機
  • 巴士殺菌機

    巴士殺菌機

  • 產品分類: 巴氏殺菌係列
  • 生產廠家: 諸城亚游機械有限公司
  • 產品價格: 麵議
  • 添加時間: 2017.09.27
  • 分享:
產品詳情產品詢盤
  巴氏殺菌機的殺菌的原理是:在一定溫度範圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部殺滅。但經巴氏消毒後,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
巴氏殺菌機
  巴氏殺菌法的產生來源於巴斯德解決啤酒釀出後變酸的努力。巴斯德嚐試使用不同的溫度來殺死乳酸杆菌,而又不會破壞啤酒本身。最後,巴斯德的研究結果是:以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時,就可以殺死啤酒裏的乳酸杆菌和芽孢,而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。
巴氏殺菌機
  殺菌方法:
  當今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長時間”處理是一個間歇過程,如今隻被小型乳品廠用來生產一些奶酪製品。“高溫短時間”處理是一個“流動”過程,通常在板式熱交換器中進行,如今被廣泛應用於飲用牛奶的生產。通過該方式獲得的產品不是無菌的,即仍含有微生物,且在儲存和處理的過程中需要冷藏。“快速巴氏殺菌”主要應用於生產酸奶乳製品。國際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種:
  一、將牛奶加熱到62~65℃,保持30分鍾。采用這一方法,可殺死牛奶中各種生長型致病菌,滅菌效率可達97.3%~99.9%,經消毒後殘留的隻是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,但這些細菌多數是乳酸菌,乳酸菌不但對人無害反而有益健康。
  二、將牛奶加熱到75~90℃,保溫15~16秒,其殺菌時間更短,工作效率更高。但殺菌的基本原則是,能將病原菌殺死即可,溫度太高反而會有較多的營養損失。